○蟳
科 別:梭子蟹科
蟹 種:鋸緣青蟳
俗 名:紅蟳(母蟹)、蟳仔
體 長:成蟳一般甲寬約10至15公分。適合捕捉甲寬約13公分左右,最大甲寬可達24公分左右。
「蟳」是梭子蟹科中體型最大、成長最快的一種大型蟹類,在河囗海岸至陸棚皆可見到野生蟳的蹤跡,屬底棲掠食性蟹類。
蟳的甲殼外觀上就像是展開的深綠色扇子狀,在甲殼左右側前緣各有九個鋸齒狀尖凸,四對步足中的最後一對足腳,為了配合游泳需要,已演化為扁平狀,用來爭食地盤或防衛攻擊的雙螯,外觀厚實且佈滿利齒。
蟳類肉味鮮美,尤其是「紅蟳」,更被視為珍貴的海產,是婦女生產後做月子時不可多得的補品。
註:民間俗稱公蟳為「菜蟳」,受孕抱卵的母蟳為「紅蟳」,未受孕的母蟳為「處女蟳」或「幼母仔」。