魚 種：黑 鯛

俗 名：烏 格

分 類 型 態：周緣性淡水魚類

體 長：一般約20公分左右。適合捕捉體長約18至20公分，最大可達50公分。

註：照片中的烏格因食用需求，已完成去鰓去鱗等步驟。

烏格為高級海產魚類，價格昂貴，主要分布於沿岸、港灣及河囗地區，對於環境之適應能力強，可以在任何鹽度的池水中飼養，對於低溫環境的適應也不錯，屬於溫、熱帶沿岸雜食性底棲魚類。

烏格生性機敏，警戒心強，但較為貪食，以多毛類、軟體動物、甲殼類、棘皮動物及其他小魚為主食。近來已成為台灣地區重要的養殖魚種之一，在本地少數魚塭中也可見到牠們的蹤跡。