科 別：鯉 科

魚 種：黑 鰱

俗 名：大頭仔、鰱仔、黑鰱

分 類 型 態：初級淡水魚類

體 長：一般約50至100公分左右。適合捕捉體長約50至70公分，最長可達120公分。

喜歡吃「沙鍋魚頭」的人們注意囉！「大頭鰱」就是烹煮沙鍋魚頭這道料理時最常使用的魚種。俗稱「大頭鰱」的「黑鰱」，外型特徵就如牠的名字一樣，擁有比例極誇張的超大頭部及嘴巴，另外牠的眼睛位於頭部兩次側偏下方位置，體色偏黑。

大頭鰱的性情溫馴，時常緩游於水域上層，主要以攝食動物性浮游生物為主，成長快速。在養殖池裡，大頭鰱主要活動於上層及中層水域，因為表層水域光線充足，溶氧較高，大頭鰱的主食─浮游生物較多，大頭鰱也因而多出沒於此。